KITCHEN a corner of love

食譜來源：Nigella Express “Chicken Schintzel with Bacon and White Wine”

    Nigella 在我心中一直有著女神般的地位，她做起菜來是如行雲流水，輕鬆自在，看她的食譜像是看雜誌小說般的輕鬆愉悅。這道菜的材料隨手可得，做法也非常簡單，但是嚐起來卻是非常美味呢！

以下是我更動後的食譜：

雞胸一副

培根二片

蒜頭一瓣

迷迭香橄欖油少許

鹽少許

蜂蜜一茶匙(optional)

白酒半杯

作法：

1.      雞胸片成約1~ 1.5c m，培根切成約2cm的段狀，蒜頭切片。

2.      鍋中加入迷迭香橄欖油、培根、蒜片，加熱至培根帶點酥香(隨個人喜好程度不同)，蒜片香味釋出，取出培根和蒜片。

3.      將雞胸片放入之前爆香培根和蒜片的熱鍋中，加入適量的鹽，利用鍋中餘油將雞胸片煎至兩面金黃，取出雞胸片，置於成品盤中。

4.      將白酒和蜂蜜倒入鍋中，加熱並濃縮成醬汁，淋於雞胸肉上；灑上爆香後的培根就大功告成啦！

PS. 我底下的配菜是烤蕃茄和烤胡蘿蔔，因那天的番茄比較酸，所以才會在醬汁中加入蜂蜜平衡整體的酸度。